Solucions de mescla de S&L per a la indústria alimentària: una planta de mescla senzilla però eficaç per a la producció d'aliments

Al llarg dels anys, i continuant en el present i el futur, els estàndards per a la producció i el processament d'aliments sempre s'han establert a un nivell relativament alt. La producció d'aliments implica l'ús de mà d'obra, maquinària, energia i coneixement científic per transformar les matèries agrícoles primeres en productes aptes per al consum intermedi o final. El resultat final ha de ser segur, saludable i deliciós per satisfer les demandes dels consumidors.

Avui dia, és evident que ens enfrontem a estàndards encara més alts i a reptes més formidables tant del mercat com dels consumidors. Trobar mètodes de processament més competitius i eficients s'ha convertit en crucial per assegurar una quota de mercat més gran. Un nombre creixent de consumidors ara tenen expectatives elevades pel que fa a la seguretat i la qualitat dels productes. La clau de la innovació rau en gran mesura en la implementació de l'automatització o l'aprofitament de noves tecnologies per al desenvolupament de substàncies. La preparació, el processament i la barreja de diverses substàncies tenen un paper fonamental en aquest sentit. S&L ha acumulat una àmplia experiència en el camp dels ingredients alimentaris, que abasta aspectes com l'alimentació de matèries primeres, el pesatge, la barreja i l'envasament. És important tenir en compte que les plantes de barreja d'aliments difereixen significativament de les configuracions de barreja química. Per a les plantes de barreja d'aliments, la simplicitat i la facilitat de neteja són els criteris més essencials en el procés de disseny.

Normalment, la majoria dels fabricants d'aliments comencen pesant prèviament les matèries primeres primàries i després introduint-les al sistema de transport. Quan es tracta de materials additius petits, normalment es col·loquen en una tremuja de pesatge i s'introdueixen al mesclador per lots. Quan els nostres enginyers dissenyen el sistema d'alimentació, la facilitat de neteja és sempre la màxima prioritat per als nostres clients. En aquest sentit, el transport al buit destaca com la millor opció per als fabricants d'aliments en comparació amb els transportadors de cargol i altres mètodes de transport. Això es deu al fet que els sistemes de transport al buit no tenen espais morts, cosa que els fa extremadament fàcils de netejar. El disseny bàsic d'un sistema de transport al buit consisteix en una estació de buidatge amb un motor col·lector de pols situat a terra. Les matèries primeres es transporten a través de canonades de PU de grau alimentari. Un alimentador al buit, connectat a una bomba de buit situada a sobre del mesclador, s'utilitza per descarregar les matèries primeres al mesclador. Els avantatges d'un transportador al buit són nombrosos. Té una estructura compacta, no contamina, és fàcil de netejar, estalvia un valuós temps de treball i requereix menys espai. Els treballadors poden alimentar còmodament les matèries primeres a terra sense haver de pujar a una plataforma per transferir materials pesats del terra a la plataforma elevada. A més, les canonades de PU de qualitat alimentària són fàcils de substituir sempre que sigui necessari.

Segons les característiques físiques de les matèries primeres, les mescladores de cinta i les mescladores d'arada són molt utilitzades en la indústria alimentària. Una mescladora de cinta és una màquina de mesclar suau amb un recipient en forma d'U i un agitador de cinta de doble hèlix. És especialment adequada per barrejar pols alimentàries lleugeres com ara llet en pols, vitamines nutricionals, farina, sucre i cafè en pols. A més, no altera la mida física de les matèries primeres durant el procés de mescla. D'altra banda, una mescladora d'arada és una màquina de mesclar d'alta velocitat amb una carcassa cilíndrica. Les pales d'arada estan soldades o cargolades als braços, i l'eix gira a alta velocitat per crear un efecte fluidificant. A més, s'instal·len diversos conjunts de picadores al costat del recipient per trencar qualsevol aglomerat a la pols. La mescladora d'arada és especialment eficaç per barrejar pols amb polvorització de líquids. Per exemple, alguns fabricants de farina afegeixen oli vegetal durant el procés de mescla. Tanmateix, quan es tracta de mescladores d'aliments, els components següents requereixen una atenció especial:

Peces en contacte amb el material: Totes les parts del mesclador que entren en contacte amb els materials s'han de polir meticulosament per garantir que no hi hagi esquerdes ni fissures on els productes puguin quedar atrapats. Els agitadors estan soldats i després polits per garantir un flux lliure de materials.

Segellat: El segellat entre les dues parts extremes del mesclador hauria de ser fàcil de substituir i netejar en el futur. Recomanem utilitzar materials de tefló o PTFE de qualitat alimentària per al segellat, i un disseny de carcassa dividida pot simplificar el procés de neteja, especialment per a aplicacions que exigeixen alts nivells d'higiene.

Eix de canal: Opteu per un eix de canal sense brides per a un millor rendiment i facilitat de neteja.

Coberta: Hi ha disponibles diversos dissenys de cobertes personalitzades. Característiques com ara cobertes amb frontisses tipus barra, descàrregues de bosses amb frontisses i conjunts de caputxa amb frontisses proporcionen un accés complet per a un rentat complet de l'equip.

Dispositiu de neteja: El mesclador està equipat amb una porta de neteja al recipient per a la neteja diària. Si cal, també es pot instal·lar un sistema de neteja CIP (Neteja in situ), tot i que és un sistema complex que pot no ser adequat per a tots els tipus de materials.

Hi ha dos mètodes principals per envasar els productes acabats: l'envasament manual i l'envasament automàtic. Entre el mesclador i la màquina d'envasar, un contenidor de transferència és essencial per emmagatzemar els productes acabats. La vàlvula de descàrrega del contenidor de transferència està connectada a la màquina d'envasar durant el procés d'envasament del material. Generalment, les màquines d'envasar de cargol vertical s'utilitzen habitualment per envasar productes en pesos petits. Shuanglong Group (S&L) és capaç de proporcionar una àmplia gamma de solucions adaptades als requisits específics de cada client.

La nostra planta de mescla és adequada per processar una àmplia gamma de productes, incloent-hi, entre d'altres:

llet en pols

Barreja de te

Gra

Beguda

Proteïna en pols

Farina seca

Espècia

Tabac

Cafè

Articles de forn

pinso per a animals

En conclusió, la planta de mescles de S&L per a la indústria alimentària ofereix una solució completa i fiable per als fabricants d'aliments, garantint una producció d'alta qualitat alhora que manté uns estàndards estrictes d'higiene i seguretat.